Perut lembu atau lebih dikenali sebagai babat merupakan antara bahagian dalaman lembu yang cukup popular dalam pelbagai hidangan tradisional.
Artikel Berkaitan: Boleh Ke Simpan Daging Korban Lebih Tiga Hari? Ini Jawapan Mufti
Artikel Berkaitan: Rahsia Rebus Daging Korban Cepat Empuk, Ini Teknik Mudah & Berkesan
Tips bersihkan perut lembu
Walaupun rasanya digemari ramai, proses penyediaannya sering menjadi cabaran utama kerana bau hanyir yang kuat serta tekstur yang agak sukar dibersihkan jika tidak dilakukan dengan betul.
Sebenarnya, terdapat beberapa kaedah mudah yang boleh digunakan untuk menghilangkan bau hanyir pada perut lembu tanpa perlu menggunakan bahan yang mahal.
Salah satu petua yang sering diamalkan ialah menggunakan halia tua. Menurut perkongsian pengguna Amanda Tan, halia yang dikisar tanpa air boleh digunakan sebagai agen semula jadi untuk menyerap bau.
Caranya, gaul perut lembu yang telah dibersihkan bersama air perahan halia dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Selepas itu, perut tersebut boleh terus digunakan untuk memasak tanpa perlu dicuci semula jika mahu mengekalkan aroma halia atau dibilas terlebih dahulu jika tidak mahu rasa halia dalam masakan.
Selain itu, satu lagi teknik tradisional yang turut berkesan ialah gabungan kapur makan, limau nipis dan halia. Kaedah ini bukan sahaja membantu menghilangkan bau hanyir, tetapi juga memudahkan proses membersihkan kotoran pada perut lembu.
Perut lembu biasanya direndam terlebih dahulu dalam air kapur makan selama setengah jam hingga satu jam bagi melonggarkan kotoran hitam yang melekat. Bahagian tersebut akan dikikis sehingga bersih sebelum dibilas menggunakan air limau nipis.
Proses ini boleh diulang dengan merebus perut lembu bersama hirisan halia bagi memastikan bau lebih berkurangan dan teksturnya menjadi lebih lembut sebelum dimasak.
Sumber: Sinar Plus (Amanda Tan & Cik Puan Julie Raja Iskandar)
The post Tak Perlu Bahan Mahal, Ini Cara Bersihkan Perut Lembu Supaya Tak Berbau Hanyir first appeared on OHBULAN!.
